奇义共欣赏　反式脂肪到底藏在哪？“反式脂肪”，这个名词国人可能并不熟悉，　在美国，它却屡次登上报纸网站的头条。这是一种危害健康的隐物质，它也“藏”在你我身边。那么，该如何与它保持距离呢？且听专家是怎么　说的。反式脂肪也叫反式脂肪氢　酸，是油脂任“化”加工过程中的产物。别以为这个陌生的名词离我们很远，　事实上，不小心吃下肚的机会到处都是。生活中常见的食物原料，如人造脂肪、　氢化油、咖啡植脂末中，都有反式脂肪的身影。中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红曾做过一份调查，发现在我在５种们　常看来美味可口的很多食品都用了人造脂肪：同一家超市，９饼干里有６种１９种６种３舍人造脂肪，５种蛋糕点心里有１含人造脂肪，１咖啡伴侣全部含１人造脂肪，３种麦片里有２２种含人造脂肪，就连面包、糖果、雪糕、汤圆等也幸免”不能“。而忧“现　的情况更令人虑。因为反式脂肪不仅具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，还会改善食品口感，让食物变得或松脆或滑爽或喧软，它成为了。　很多食品加工企业吸引消费者的秘密武器’由下传统使用的黄油和牛油成本高，而植物油储藏性较差，在固体食物中使用不够方便，现在很多厂家都转而使用”　含有氢化植物油的配料。范志红说。那么，反式脂肪一般都藏身何处呢？中国疾控中心营养与食品安全所食物营养评价室主任杨月欣教授告诉记者，所有含有“氢化油”或者使用“　氢化油”　油炸过的食品都含有反式脂肪。植物奶油）中，肯定含有反式脂肪；首先、人造油脂如人造黄油（其次，油再炸食品，如方便面、薯片、薯条等，都可能含有反式脂肪；次，一些含有油脂如的加工食品，如方便汤、快餐、冷冻食品（汤圆）如饼干、曲奇和、烘焙食物（面包等）如粉状麦片、椰予粉、芝麻糊粉等）、各种即冲型糊粉状食品（、及各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中，都可能有反式脂肪的身影。除此之外，起酥面起包里面会含“酥油”代可可脂”，低档巧克力含“麦，一些面包和酥点中含“琪淋”，微波炉爆米花和一些膨化食品中也都含有氢化植物油。就连餐馆里的印度飞饼、草帽饼等口感酥脆的食物，都有可能是用含氢化植物油的油脂制作而成。　范志红表示，反式脂肪在天然食品中含量很少，人们平时食用的含有反式脂肪的食品，基本上来自各种高度加工食品和煎炸食品。不仅吃的，连饮料也未能幸免。比如，珍珠奶茶中其实一滴奶都没有，而是奶精、糖、香精和色素配喝制而成；咖啡必加的咖啡伴侣，主料之一就是植脂末，而植脂末的主要成分不快乐的人爱电视研究表明，不快乐的人爱看电视。大家别激动，思维别太发散，研究没有说不看电视的人就会快乐，也没有说很多爱电视的人吗就一定不快乐…－里兰大学社会学家的一项新研究认为，不快乐的人看更多电视，而自　非　称“常快乐”的人花更多时间阅读和交际。马里兰大学社会学家的一项新研究认为，不称非快乐的人看更多电视，而自“常快乐”的　人仡更多时间阅读和交际。社ｂｎｏ　论文作者之～，会学家Ｒｏｉｓｎ表示，长“久看来，相比参与社交和阅读报纸，观看　电视并不真的让人心满意足。ｌ?它较为被动，町能提高ｒｌ种逃避之法——尤其是当新闻和经济本身一样令人沮丧的时候。数据显示，电视　惯是以长期的”不满为代价，提供一种短时间的愉悦。不快乐的人更喜欢看电视，总体来说看电视是浪费时间，并不特别让人觉得是种享受，然今而电视观众似　仍然愿意说，“晚的节目　。太棒了”０年问的两组数研究人员分析ｒ跨越３据，收集了约３万成年人的习惯，存考虑ｒ他　们的教育、收入、年龄和婚姻状况等情况后，发现不快乐的人观看电视节目的时　比快乐０＿种的人多２％。从某种程度卜，电视变成ｒ种种鸦片，一习惯，打开电视是一忠掉一切的　简单方式。黄豆舒缓女性更年期巴西圣保岁大学妇产科专家发现，黄豆同中所含的“黄素”植物性激素能够舒缓更．年期女性常见的各种症状，而日不像医学界Ｈ　一　前广泛使用的雌激素疗法那样产生副作用。０位更年巴西圣保罗大学妇产科专家对８期妇女进行了６个月的追踪测试，发现其中　—一广（Ｄ■●就是含反式脂肪的氢化油。譬５８％的人服用“同黄素”后，更年期症状有所５同黄素”后，体内胆固醇含量改善，其中７％的妇女开始服用“．％，与菊花据介绍，菊花茶中含有的微量脂肪含量仅为０９　也有降低的现象。中的黄酮共同作用，有清热解毒的作用。但是有研究显示，菊花同黄素”茶中的微量脂肪有可能让人体发寒，使免疫力下降。中医主任医令研究人员振奋的是，雌激素能治疗的所有症状，“　　也都能治疗，虽然疗效稍逊，但没有副作用。女性步人更年期后，师尹志超强调，有些茶饮属清热解毒的药性，应该是在感冒或是ｒ一　体内荷尔蒙机能开始减退，导致失眠、沮丧、骨质流失及感到灼　感染期中饮用，如平时喝太多，会让体质越来越虚寒。菊花茶即　ｃＤ０－９％烧感等症状，影响生活质量。一般来说，９％５的女性服用　属寒性，对中医所指的“阳虚体质”就不太合适，不能长期大量雌激素后，都可改善更年期症状，但其副作用是罹患子宫和乳癌　饮用。外，此应　有过敏体质的人如果想喝菊花茶，先泡一两朵试试，　的风险增加。　如果没问题再多泡。冬季不要日光浴记忆力一代比一代强冬季天冷，许多人有晒太阳取暖的习惯。然而有天文医学家瑞典日　前公布的一项长期调查结果显示，由于受教育程度提高、要冬却提出告诫；人们尽量避免晒冬阳。理由是：阳是造成人体　兄弟姐妹减少以及营养改善等，现代人的ｉ　力一代更比一代强。己　　患恶性肿瘤的原因之一。为研究痴呆症的早期征兆和人类记忆力的演变过程，瑞典斯保大家都知道地球有个“护伞”，那就是地球上空２５至４　德哥尔摩大学的研究人员在过去２０年２０５Ｏ年里，每隔５对４０名２它　公里处的大气臭氧层。能吸收来自太阳的紫外线等有害辐射能，０岁至８岁的瑞典人进行抽样调查。结果发现，被调查者的情节记使人体免受其害。然而由于人类自身的过错，大量使用破坏臭氧　忆力一代胜过一代，也就是说孩子能比他们的父母记住更多东西。　分子的化学品，使臭氧层的浓度降低。科学家研究发现，大气层情节记忆是指有关生活情节的实况记忆，　属长期记忆的一种，　中的臭氧浓度是随季节而变化的，冬天最低。美国科学家指出，　也是心理学记忆研究领域的重要研究项目。％，而冬季要超过现今全球臭氧层的破坏程度，夏季已超过６　研究项目负责人、斯德哥尔摩大学心理学教授尼尔松认为，０１％。俄罗斯生物学家通过动物实验证实冬阳是最易得恶性肿瘤　促使人的情节记忆力逐代增强的原因主要是随着受教育程度的提随高，人的抽象思维得到更好的训练；着兄弟姐妹的减少，儿童随更多地受到父母的关注和培养；着生活水平的提高，人的膳食　结构更趋于合理。尼尔松指出，这一研究成果可以为部分地区推迟人们的退　休年龄，延长人们的工作年限提供依据。中午锻炼最减压ｔ邮　体育锻炼能缓解压力，提高工作效率。据英国　每Ｅ报》近Ｈ报道，刊登在《　国际办公室健康　杂志上的一项研究指出，对上班族和学生来说，中午锻炼能让人保持良好的心情，大大提　高工作效率。０名英国布里斯托尔大学的研究人员选取了２０志愿者，包括Ｔ员工。他们对这些人进行大学教职工、基金管理公司员工和Ｉ的。这是因为冬阳中紫外线等几乎“通行无阻”锻，使皮肤癌、白内　了一项名为“炼日的情绪、工作量及表现”的问卷调查，并将障患者大增，并降低正常免疫功能。　子结果与不锻炼的日进行了对比。结果，研究人员发现，在锻炼里日，志愿者的人际交往状况、完成的工作量及工作效率都明显常喝菊花茶损伤免疫力他们的精力更充沛、优于平时。而选择中午锻炼的人，　心情更平静、０８食物微量脂肪排行榜”解决问题的能力也更强。世界卫生组织在２０年年底发布的“　　中，茶类脂肪被称为世界上最好的微量脂肪，绿茶、红茶、乌龙茶磨刀不误砍柴工”这项新研究告诉上班族，“。利用中午的时但是为国人熟知并常喝的菊花茶却并未被列入其中。尽被归入其中，　间进行锻炼，关系能让人际更和谐，作效口工率也更高。